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肉牛营养需要


发布日期:2020-06-29 18:49 作者:admin 点击:

  肉牛营养需要_幼儿读物_幼儿教育_教育专区。2019/6/29 高级饲料学 2019/6/29 高级饲料学 有了优质的肥牛,还不一定就获得优 质的牛肉。屠宰是生产优质牛肉的重要环 节。只有科学严格的屠宰工艺,才能保证 牛肉的优质,否

  2019/6/29 高级饲料学 2019/6/29 高级饲料学 有了优质的肥牛,还不一定就获得优 质的牛肉。屠宰是生产优质牛肉的重要环 节。只有科学严格的屠宰工艺,才能保证 牛肉的优质,否则牛育肥的再好,也难以 获得及格的牛肉。 2019/6/29 高级饲料学 日粮营养平衡的重要性 营养过剩 死亡 出现中毒症状 无明显症状但生 产性能下降 营养平衡 营养缺乏 2019/6/29 生产性能最大:遗传潜能 完全发挥 无明显症状但生 产性能下降 出现缺乏症 生产性能严重下 降出现临床疾病 死亡 高级饲料学 中性洗涤纤维 NFC 维生素和矿物质 Minerals & Vitamins 2019/6/29 高级饲料学 能量 水 蛋白质 营养需要 维生素 矿物质 2019/6/29 高级饲料学 能量需要与缺乏 2019/6/29 高级饲料学 日粮中哪些成分给牛提供能量? 牛能量营养来源于三大有机物质,即碳水 能 量 化合物、脂肪和蛋白质。蛋白质由于价格昂贵, 需 要 提供能量时需要脱氨基浪费能量约18%,所以 与 缺 一般不作为能量来源。因此,为肉牛提供能量 乏 的养分主要有碳水化合物和脂肪。 2019/6/29 高级饲料学 能量对产奶量 和乳品质影响 低能量营养水平 能 量 需 延迟产犊年龄 产奶量逐胎上升 要 与 缺 乏 高能量营养水平 2019/6/29 产奶量提高乳 脂率下降 影响乳房分泌 组织增生 高级饲料学 生产年限缩短,产 奶效率低 能量对对增重速度和 肉品质的影响 能 量 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 低能量营养水平 延长育肥期 增重速度慢,肉质差 高能量营养水平 增重速度快,育肥期 缩短 高级饲料学 肉质嫩度提高,肉品 质明显改善 奶牛的能量需要 能 量 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 维持需要:0.356W0.75兆焦 产奶需要:3.138×标准奶(FCM) FCM=(0.4 + 0.15×F)×M 增重需要:25.2兆焦/kg体重 怀孕后期需要 高级饲料学 肉牛的能量需要 能 量 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 NEm(兆焦/日头)= 0.322体重0.75 NEg={2.092+0.0251×体重}×日 增重(千克)÷{1-0.3×日增重} 怀孕后期母牛的综合净能需要为:NEmf(兆焦/ 日头)={0.322W0.75+(0.00879t-0.85454) ×(0.1439+0.0003558W)×(0.19769×t11.76122)}×F 高级饲料学 能量物质食入过多,尤其在泌乳后期或干 能 奶期,如饲料中谷物或青贮玉米太多,致使妊 量 娠后期肥胖,加上分娩、泌乳等应激作用会诱 需 要 发肥胖母牛综合症,多发生在产后,表现为虚 与 缺 弱、躺卧、真胃扭转,前胃迟缓、胎衣不下, 乏 难产等;能量不足,牛消瘦,尤其碳水化合物 不足,会出现低血糖症或酮病。 2019/6/29 高级饲料学 2019/6/29 肥胖母牛综合症 高级饲料学 酮病 ? 病因 饲喂高蛋白、高脂肪、低糖饲料; 饲喂丁酸发酵青贮; 环境因素刺激引起激素代谢失调; 奶牛患消化器官、子宫和肝脏等疾病时,也可引起继发性 酮病 ? 防治 改善饲养管理,注意饲料品质; 治疗以高浓度葡萄糖(25~50%,500~1000ml)为主剂, 混合保肝和维生素制剂注射; 神经性酮病静脉注射25%硫酸镁注射液200~500ml或葡萄 糖酸钙注射液250ml有效。 2019/6/29 高级饲料学 2019/6/29 高级饲料学 蛋白质需要与缺乏 2019/6/29 高级饲料学 蛋白质对产奶量和 乳品质的影响 蛋 白 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 蛋白质供给不足 消化机能减退干物 质采食量降低饲料 转化效率降低 生长迟缓,体重减 轻,组织器官结构 和功能异常 产奶量下降,乳蛋 白质率降低。 日粮蛋白质过高 多余氨基酸脱氨基 等造成能量消耗 肝肾负荷增加影响 牛的健康 高级饲料学 产奶量下降 蛋白质对肉牛影响 蛋 白 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 蛋白质供给不足 消化机能减退干物 质采食量降低饲料 转化效率降低 生长迟缓,体重减 轻,组织器官结构 和功能异常 增重速度下降,肉 质变差。 日粮蛋白质过高 多余氨基酸脱氨基 等造成能量消耗 肝肾负荷增加影响 牛的健康 高级饲料学 增重下降 蛋 白 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 奶牛蛋白质需要 维持需要:3.35W0.75克 产奶需要:85克粗蛋白/千克FCM 成年母牛增重:维持+320g CP/kg 怀孕后期需要: 生长母牛需要:犊牛22%,7-12为14%、12-18为12% 高级饲料学 肉牛蛋白质需要 蛋 白 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 维持需要:(克/日头)=5.5×W0.75; 增重粗蛋白质需要:粗蛋白质(克/日头)=G× (168.07 - 0.16869W + 0.0001633W2) ×(1.12 - 0.1233G)÷0.34, 怀孕第6~9个月,每日每头分别增加粗蛋 白质77克、145克、255克和403克。 高级饲料学 蛋白质新体系 饲料蛋白质 降解蛋白质 非降解蛋白质 瘤胃微生物生长繁殖 过瘤胃蛋白 合成菌体蛋白质 进入小肠消化 进入小肠消化 2019/6/29 高级饲料学 卵巢襄肿 2019/6/29 高级饲料学 日粮能量与蛋白质平衡 2019/6/29 高级饲料学 日 瘤胃微生物利用能量和降解氮等营养物 粮 能 质合成菌体蛋白质,无论能量和降解蛋白哪 量 与 个过剩,都会造成浪费。 蛋 白 质 在日粮配合时,尽量做到日粮的能氮平 平 衡 衡,避免能量或降解氮的浪费。 2019/6/29 高级饲料学 冯仰廉(1987)提出瘤胃能氮平衡的概念和应 日 粮 用方法。其计算为: 能 量 瘤胃能氮平衡=用可利用能估测的MCP-用RDP 与 蛋 估测的MCP 白 质 =FOM×168.9-RDP×0.9 平 衡 =DOM×144.0-RDP×0.9 =NND×40-RDP×0.9 2019/6/29 高级饲料学 能氮平衡的结果为零,表明平衡良好; 如为正值,说明能量多余,这时应增加日粮 降解蛋白质(RDP); 如为负值,说明蛋白质过剩,表明应增加能 量,使其达到日粮的平衡。 2019/6/29 高级饲料学 日粮粗纤维需要与缺乏 2019/6/29 高级饲料学 日粮粗纤维的作用 日 粮 粗 纤 维 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 提供能量 刺激瘤胃蠕动,保证正常反刍 刺激肠道蠕动,保证肠道正常功能 稀释填充作用,产生饱腹感觉 其他作用,如解毒作用等 高级饲料学 粗纤维缺乏 日 粮 粗 纤 维 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 反刍减少或停止 瘤胃蠕动减弱、瘤胃迟缓等 肠道功能障碍,如便秘等 高级饲料学 日 粮 粗 纤 维 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 高级饲料学 牛对粗纤维的需要 日 3-6月龄13% 粮 粗 纤 7-18月龄15% 维 需 产奶牛17-20%、 要 与 缺 干奶牛22% 乏 精确表示:酸性洗涤纤维19%-21%和中性洗涤纤维25%-28% 2019/6/29 高级饲料学 ?日粮结构,尤其碳水化合物的类型影响瘤胃中挥发 日 性脂肪酸的产量和比例。 粮 粗 ----当日粮中含有较大比例粗饲料(即结构性碳水化合物) 纤 维 时,瘤胃微生物发酵产生的挥发性脂肪酸中,乙酸占65%, 需 要 丙酸为20%,丁酸为12%。 与 缺 ----当日粮为精料型时(谷物占70%),乙酸降至40%,丙 乏 酸上升为37%。 2019/6/29 高级饲料学 ?挥发性脂肪酸产量和比例的变化影响牛的生产性能 乙酸—合成脂肪酸 乳脂 丙酸—合成葡萄糖(肝) 乳糖(决定奶产量) 甘油(奶脂合成的骨架) 丁酸—合成酮体(乙) 提供能量 在牛日粮中提高精饲料比例,可增加挥发性脂肪酸产量,提 高丙酸 / 乙酸的比率,增加由丙酸转化而来的葡萄糖供应, 提高日增重和产奶量,但同时也造成乳脂率降低(因用以合 成乳脂的乙酸供给短缺)。 2019/6/29 高级饲料学 精粗比例的变化对瘤胃环境、生产性能的影响 挥发性脂肪酸生成总量 挥发性脂肪酸的构成 日 粮 粗 纤 维 需 瘤胃PH 要 与 缺 乏 乙酸 丙酸 丁酸 奶脂 日增重(千克/天) 奶产量(公斤/天) 精料 草料 2019/6/29 高级饲料学 干物质 干物质 日粮精 / 粗饲料的比例平衡至关重要 ? 精饲料可提高牛日粮的营养水平,提高日增重和产奶量, 精饲料不能刺激反刍和唾液的生成,影响乳脂率。 ? 牛过量饲喂精饲料可引起瘤胃酸度升高,阻碍纤维的发酵, 引起瘤胃酸中毒。 ? 粗饲料虽然是刺激反刍、维持牛健康所必需的,但因其粗 纤维含量高,体积大、能量低,限制牛的营养摄食量,影 响日增重和奶产量。 ? 提高日增重、产奶量和乳脂率,就是提高草料的品质,使 奶牛在采食较高比例粗饲料日粮的情况下摄食的营养并不 减少。 ? 国外肉牛育肥精粗料比例达85:15 2019/6/29 高级饲料学 日粮矿物质需要与缺乏 2019/6/29 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 钙 形成骨骼、牙齿、牛奶和牛肉 参与神经传导,维持肌肉正常兴奋性 缺钙犊牛佝偻病,成年牛患骨软症 产后瘫痪,啃石头、舔土、喝尿等现象 钙过量会影响日增重及对镁与锌吸收 高级饲料学 产后瘫痪 2019/6/29 高级饲料学 骨软病 2019/6/29 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 磷 形成骨骼、牙齿、牛奶和牛肉 缺磷生长慢,食欲差,饲料效率下降 缺磷犊牛佝偻病,成年牛患骨软症 产后瘫痪,啃石头、舔土、喝尿等现象 繁殖率下降,甚至死亡 磷过量易造成尿结石 高级饲料学 2019/6/29 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 钠和氯 维持渗透压、酸碱平衡和体液平衡 氯是激活淀粉酶的因子,胃酸的成分 缺乏时肌肉萎缩,食欲不振, 出现吃土、塑料、石块,喝尿等 食盐过量乳房肿胀,乳汁含盐量增加 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 钾 维持机体正常渗透压 调节酸碱平衡,控制水的代谢 缺乏时食欲下降,饲料利用率降低 生长缓慢,低血钾症,麻木等 钾过量会影响镁的吸收 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 镁 在神经肌肉传导中起重要作用 缺镁会使牛发生抽搐症 食欲不振,饲料养分消化率下降 镁中毒表现腹泻,增重下降,呼吸困难 早春和晚冬季节放牧易缺乏 高级饲料学 青草蹒跚症 2019/6/29 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 硫 些蛋白质、维生素和激素的组成成分 瘤胃微生物合成菌体蛋白和B族维生素 缺硫时食欲下降,唾液分泌增加 眼神发呆,消化率下降,增重缓慢 瘤胃微生物对乳酸的利用率降低 硫过高降低进食量,泌尿系统过重负担 高级饲料学 常量元素需要量(%) 微量元素 钙 磷 钠和氯 钾 镁 硫 奶牛 肉牛 0.25-0.46 0.65-0.9 0.25-0.3 0.2 0.15-0.25 0.65 0.1 0.1 2019/6/29 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 铁 血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和酶的成分 缺铁使牛生长缓慢,贫血 皮肤和粘膜苍白,舌乳头萎缩 日增重下降,饲料转化率下降 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 铜 参与血红蛋白的合成、促进铁的吸收 缺铜也会发生贫血 被毛粗糙、褪色,全身被毛变成灰色 脱毛、下痢,体重下降,生长停滞 四肢骨端肿大,骨骼脆弱,骨折 发情不正常,繁殖性能下降 高级饲料学 2019/6/29 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 锌 被毛生长、组织修复、繁殖机能相关 生长发育停滞,进食量和利用率下降 蹄肿胀并有开放性、鳞片状损害 脱毛,大面积皮炎 角化不全和伤口难以愈合等症状 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 锰 维持酶活性,与繁殖、生长和代谢相关 缺锰使牛生长速度下降 骨骼变形,关节变大,僵硬,腿弯曲 繁殖机能紊乱或下降 新生犊牛畸形,怀孕母牛流产 高级饲料学 2019/6/29 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 碘 合成甲状腺激素,调节能量代谢,预防腐蹄病 缺碘时使牛甲状腺肿大 长期缺增重降低,生长发育受阻 消瘦和繁殖机能障碍 泌乳性能下降 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 硒 谷胱甘肽过氧化物酶的成分,抗氧化 缺硒主要发生白肌病,犊牛易发生 心肌和骨骼肌白色条纹、变性和坏死 繁殖母牛易发生胎衣不下等 繁殖率下降,甚至死亡 高级饲料学 硒 缺 乏 2019/6/29 高级饲料学 2019/6/29 高级饲料学 日 粮 矿 物 质 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 钴 瘤胃微生物用来合成维生素B12 缺钴会使牛食欲降低 ,精神萎靡 生长发育受阻,体重下降 消瘦,被毛粗糙,贫血 皮肤和粘膜苍白,甚至死亡 高级饲料学 微量元素缺乏症候 铁 铜 钴 碘 锰 锌 硒 成青成青成青成青成青成青成青 年年年年年年年年年年年年年年 生长 受阻 √√√√√ √ √√√ 产奶 下降 √ √ √ √ 食欲 减退 √√√√√√√ √√ 异食 √√√√ √√ 消瘦 ▲▲ 贫血 √√√√√ √√ 姿势 不正 2019/6/29 √√ 高级饲料学 √√√√ 微量元素缺乏症候 铁 铜 钴 碘 锰 锌 硒 成青成青成青成青成青成青成青 年年年年年年年年年年年年年年 自发 骨裂 √√ 跛行 √√ √√√√ √ 心脏 疾患 ▲▲ √ 呼吸 困难 √√ √ 腹泻 √ √√ 被毛 褪色 ▲▲ 毛乱 2019/6/29 √ √ ▲ ▲ √ 高级饲料学 √√ 微量元素缺乏症候 铁 铜 钴 碘 锰 锌 硒 成青成青成青成青成青成青成青 年年年年年年年年年年年年年年 脱毛 √ ▲▲ 皮炎 ▲▲ 甲状 腺肿 ▲▲ 繁殖 障碍 √ √ √ √ √ 肌变 性 ▲ 蹄变 形 √√ 2019/6/29 高级饲料学 微量元素需要量(mg/kg) 微量元素 铁 铜 锌 锰 碘 硒 钴 奶牛 50 10 50 50 0.1 0.3 0.1 肉牛 50-100 4-10 20-40 20-50 0.5 0.3 0.07-0.11 2019/6/29 高级饲料学 矿物质元素的补充 ?拌料添加 日 粮 矿 ?饮水添加 物 质 ?矿物质补充盐 需 要 与 ?舔砖补充 缺 乏 ?长效瘤胃丸形式 2019/6/29 高级饲料学 日粮维生素需要与缺乏 2019/6/29 高级饲料学 ?维生素分脂溶性和水溶性两大类 ?脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K 日 ?水溶性维生素包括B族维生素和维生素C 粮 维 生 ?缺乏影响生长、产奶和育肥,甚至造成死亡 素 需 ?瘤胃微生物能合成B族维生素和维生素K 要 与 ?成年肉牛仅需补维生素A、D和E 缺 乏 ?犊牛需要补充各种维生素 2019/6/29 高级饲料学 维生素A 日 粮 维 生 素 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 保持粘膜上皮组织的生理机能 保持牛的正常视力和繁殖机能 早期为呼吸道、消化道粘膜变性,常发生感冒、 肺炎、下痢、食欲减退、消化不良,消瘦 随后表现为多泪、角膜炎、角膜软化、 干眼病,甚至永久性失明 发情紊乱,流产、早产、胎衣不下、 产出死胎、畸形胎儿 高级饲料学 维生素A缺乏 2019/6/29 高级饲料学 维生素D 日 粮 维 生 素 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 调整钙磷的吸收、代谢 骨骼、牙齿的生长发育和健康 影响骨骼生长,骨骼钙化不全 犊牛佝偻病 成年母牛的软骨病 高级饲料学 维生素E 日 粮 维 生 素 需 要 与 缺 乏 2019/6/29 提高牛细胞和体液的免疫反应 肌肉营养不良、白肌病 引起犊牛后肢步态不稳 系部松弛和趾部外向,舌肌组织营养 不良,损害犊牛的吮乳能力 牛的头下垂,不久就不能站立 高级饲料学 维 生 素 E 缺 乏 2019/6/29 高级饲料学 维生素需要量(IU/kg) 维生素 A D E 奶牛 干奶牛 4000 泌乳牛 4000 犊 牛 3800 其他牛 3200 泌乳牛 1200 犊 牛 600 生长牛 300 25-50 肉牛 妊娠牛 2800 泌乳牛 4000 其它牛 2200 275 15-20 2019/6/29 高级饲料学 补充维生素的方法 ?饲喂富含维生素A、D、E的饲料 ?维生素A只存在于动物性饲料中,肉骨粉等易传播疾病 日 粮 ?植物性饲料原料含有维生素A的前体物质β-胡萝卜素 维 ?胡萝卜、青草、松针粉等 生 素 ?维生素D存在于青干草中 需 要 ?通过适当的运动和晒太阳在体内形成维生素D 与 ?维生素E以青绿饲料、青草粉、苜蓿粉、松针粉含量高 缺 乏 ?在配合料中添加维生素添加剂 2019/6/29 高级饲料学 2019/6/29 高级饲料学

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