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纳溪区棉花坡镇:“谷底”养羊 他为啥1头要赚


发布日期:2020-07-29 15:48 作者:admin 点击:

  近两年,虽然去城里餐馆消费羊肉的价格变化不大,但对山羊养殖农户来说,其持续的低迷的销售市场一片惨淡,相当一部分山羊养殖户纷纷转行放弃山羊养殖。然而,10月22日,在泸州市纳溪区棉花坡镇方水村,加入黑养羊养殖已有4个年头的村民林传财却向笔者透露说:“我从事黑山羊养殖以来,虽遭遇最低谷每公斤活羊只卖8—10元的困境,50斤重的1头黑山羊如果活体贩卖顶多400—500元,而我却卖出1600余元的高价;这得归功于走自繁散养和不一样的原味加工直销这‘两秘笈’。”

  2014年初夏,在泸州城里打拼多年的林传财看到黑山羊养殖的美好前景,毅然放弃城里的事业来到水草丰盛的纳溪区棉花坡镇方水村,投资200余万元租用了2个面积超过20亩的山头,引进100多头泸州本地黑山羊种羊,开始了自己的“羊倌”之旅。

  为了最大限度地减少山羊的疫病传播和节支增收,林传财在钻研羊病防治的同时,坚持对山羊进行自繁散养,减少了山羊疾病发生和传播。在山羊舍的建设上,林传财也别出心裁,采用高床养殖,除安装自动饮水器外,山羊的“卧室”离地面2米高”,且全用木条铺成网格状,让山羊粪尿从网格中漏下,方便清除、集中处理。山羊睡在“床”上,此举不只是生态环保,也减少了疾病的发生。目前,林传财饲养的黑山羊有500多头,其中种羊就有上100多头,却极少生病。

  而林传财的自繁散养,在确保山羊健康生长的同时,每头山羊比在外面购买要节支100元以上。林传财算了一笔账:山羊出生到满月断奶可以长到10多斤,一头售价200多元。除去饲养人工、疫苗、精料等成本100多元,实际可以少支出至少100元。一年下来,林传财的400余头山羊就可减支增收4万余元。

  “天气转凉了,羊肉市场又开始火了起来。自去年我的黑山羊开始出售后,我就没有选择卖活羊给羊贩,而是自己宰杀后加工成原味羊肉汤锅,羊肉和肉汤分别进行真空包装后,市民买回家只需加热就可直接食用。”这两天,随着城里羊肉汤锅市场走暖,林传财又开始在微信“朋友圈”接受原味羊肉汤锅的预订,以满足部分市民自己在家中吃上正宗原味羊肉汤锅的需求。

  “要想在低谷时期让养殖的生态黑山羊效益最大化,就必须得想法子。”林传财告诉笔者,2016年10月,看着自己的25头肉羊到了出售期,面对市场活体山羊行情却只能卖8—10元,而城里的羊肉汤锅店所卖的羊肉价格依然是7、80元/斤时,他脑海中突然冒出一个想法:城里的羊肉汤锅这么火,自己为啥不将养殖的生态黑山羊也熬制成汤锅出售呢?

  于是,林传财到泸州一家知名的羊肉汤锅店花了一周的时间学习熬制技艺。学成归来后,林传财就开始熬制羊肉汤锅并通过网络销售。他告诉笔者,为了让自己的羊肉汤锅美味可口,他都是将土鲫鱼摊煎成“二面黄”后再用砂锅与羊骨头、土鸡、土猪大骨头一起熬汤,时间达到8小时后才放入羊肉和羊杂,又炖煮2小时后才捞起冷却速冻、包装。林传财介绍,1头50斤重的山羊,屠宰后只有25斤,加上肚内5斤羊杂仅有30斤,熬制过程中还要蒸发30%的水份,实际1头50斤重的活山羊可卖的羊肉羊杂只有20来斤。

  由于林传财的黑山羊生态饲养品质优,加之熬制的汤锅不加任何添加剂保原味,一经推出,尽管价位在80元/斤(配送2斤原汤),很快就赢得了消费者的青睐,有的在吃过后还驱车上门购买。去年,林传财的25头平均只有50斤重的泸州本地黑山羊就卖了4万元,比卖活体山羊每头要多卖2.5万元,加上每头自繁节省的100元,实际每头比别人多赚1100元。

  “自繁散养加上自制汤锅出售,虽然要辛苦些,但每头羊要多赚1100元,很值得很值得。今年有100多头肉羊可出售,我还要好好赚上一把。”林传财高兴地说。

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