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三元奶粉靠科研提升品质


发布日期:2020-08-22 02:17 作者:admin 点击:

  京华时报讯(记者顾梦琳)三元食品是历届全国和北京重大政治活动、经济文化活动的乳品特供商。在奶粉市场增长乏力的背景下,今年一季度三元奶粉销售同比增长23%。昨天,记者跟随首农集团旗下的三元奶粉事业部一起,探访了三元的牧场和三元奶粉的包装车间。据介绍,优质的奶源、严格的检测体系都给三元奶粉提供了质量保障。

  河北首农循环农业科技示范园区是首农集团“十二五”规划期间在外埠投资的最大项目之一,目前拥有奶牛14000头,日产鲜奶近150吨。据介绍,该园区生产的牛奶多数送至三元和伊利进行炼乳。

  昨天,记者在园区看到,奶牛一出生就会有一个跟随一生的编号,号码用标牌挂在耳朵上。此外,奶牛脚踝上也配备专门的电子设备,用于储存奶牛的身份和活动信息。

  据介绍,编码和脚踝电子设备可以将奶牛的单次挤奶时长、挤奶数等信息传输到电脑进行记录,技术人员将相关信息处理、整理成报告后就可以依此获得奶牛的产量,以及判断奶牛的健康和发情状况。

  记者昨天看到,奶牛挤奶平均在4到15分钟,挤奶员只需将挤奶设备与奶牛连接,牛奶就会通过密闭的管道系统流向冷却奶罐,直接注入奶车。整个过程牛奶不会直接暴露在空气中。

  三元奶粉事业部总经理吴松航告诉记者,除了优质奶牛,三元的科研实力也为生产优质奶粉打下基础。据介绍,在生产工艺上,三元是采用湿法(即鲜奶)生产奶粉。在液态牛奶中加入各种营养物质、微量元素,再经过均质、杀菌、喷雾干燥,最后生产成奶粉。与其他生产工艺相比,湿法生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜。

  此外,在检测体系上,三元也从国外引进高效液相色谱仪、气相色谱仪、微生物检测仪等专业设备,在检测项目上实现了对蛋白质、脂肪、菌落总数、兽药残留、黄曲霉毒素等54项指标的准确检测。

  昨天,记者在三元包装厂区看到,生产线上管理非常严格,每个工人都要经过两次换衣、消毒后,才能进入生产线作业。奶粉所用包装材料也必须经过紫外线消毒,通过专用运输通道送入生产线。灌装从加粉、称重、抽真空充氮,到封盖包装,全程自动化。

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