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推荐给大家一个去除鱼刺的好办法


发布日期:2021-01-29 05:59 作者:admin 点击:

  很多朋友本来是喜欢吃鱼的,但却因为鱼刺太多,觉得吃起来太麻烦,于是对鱼肉渐离渐远,有些甚至更是被鱼刺所伤,形成了阴影,自此之后谈鱼色变,再也不敢吃鱼!确实如此,很多鱼的肉质本身十分美味、鲜嫩,但却含嵌了太多的暗刺、鱼刺,让人对之又爱又恨,张爱玲就曾经说过人生三恨,其中一恨正是“鲫鱼多刺”。大家都知道鲫鱼肉嫩,味鲜且甜,可惜就是身上太多鱼刺,让大家吃起来十分不痛快,稍微不小心,还会被鱼刺所伤,导致这鱼肉再好吃,也渐渐变得无人问津。

  那么今天,“米饭与美食”将给大家介绍一个如何去除鱼刺的做法,跟大家分享一道没有鱼刺的菜肴!

  第三步,用刀刃轻轻的刮鱼肉,让鱼肉顺着刀片一起被刮下来,这时候鱼皮上可以触摸到残留的鱼刺;

  如果不太讲究的话,到这一步基本已经可以把鱼肉和鱼刺分离,但还要继续讲究下去的话呢,这时候鱼肉里还附带着刮鱼肉时顺带刮下来的不少小刺,这些小刺虽然不会对进食造成伤害,但仍然是十分碍事,那么咱们还得继续往下走。

  第四步,底下放一块猪白肉,把鱼肉铺在白肉上轻轻的用刀背剁,深度轻触白肉即可;

  第七不,用滤网把鱼蓉过滤一遍,这样就可以万无一失,保证鱼肉里再没有一根小刺,吃起来丝毫没有鱼刺的干扰了!

  刮出来的鱼肉,可以做成鱼丸,也可以将鱼蓉再加一点生粉打成鱼泥进行煎制做成鱼饼,经过如此步骤,再小的鱼刺都不会影响口感,爱吃鱼的朋友们就可以大口大口的享受鱼肉的美味!

  谢谢观看,如果喜欢欢迎关注“米饭与美食”,在下方的评论区一起交流身边的美食!

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